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選擇食堂承包,減少浪費成本。

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選擇食堂承包,減少浪費成本。

發(fā)布日期:2022-04-06 作者: 點擊:

選擇食堂承包,減少浪費成本。


如今,食堂合同是一種常見的運營模式,這種模式是有益的,但不可避免地會有一些錯誤。在這種合同制度下,很容易出現(xiàn)采購漏洞,浪費資源和成本。這是食堂合同經(jīng)理頭疼的問題,那么我們?nèi)绾谓鉀Q這呢?

  1. 良好的采購人員質(zhì)量;買方的采購行為可以說是良心生活,因此食堂承包經(jīng)理在聘請采購人員時,必須注意其質(zhì)量以及是否通過海關(guān)。


2.加強市場監(jiān)管;發(fā)展食堂合同內(nèi)部監(jiān)督員對市場進(jìn)行不定期調(diào)查,有利于掌握市場情況,清楚了解各種原材料的價格,并與自己購買的物品進(jìn)行比較,及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。市場調(diào)查人員可以是全職財務(wù)人員,甚至是經(jīng)理。輪流調(diào)查,建立原材料采購和儲存檢驗標(biāo)準(zhǔn);對于食堂需要大量使用的原材料,采購部門應(yīng)與廚房和倉庫合作,制定相應(yīng)的采購和儲存標(biāo)準(zhǔn)。為原材料的質(zhì)量、顏色、規(guī)格和形狀制定折衷標(biāo)準(zhǔn),并拍攝參考對象。這樣,我們就可以避免假冒偽劣行為。必須指出,倉庫和廚房不能由采購辦公室控制。

選擇食堂承包,減少浪費成本。


3.加強采購計劃;制定計劃可以避免盲目采購。盲目采購會導(dǎo)致資源浪費,因為原材料會長期積累、變質(zhì)和腐爛。計劃應(yīng)根據(jù)日常消費數(shù)據(jù)確定。因此,在上海,在承包食堂時,應(yīng)做好日常消費和倉庫產(chǎn)量的統(tǒng)計工作,并在制定計劃時控制部分原材料的季節(jié)性。


4.建立采購限制制度;食堂合同工需要每天處理貨物和金錢,很少有人能有意識地抵制金錢的誘惑。因此,管理層必須建立一個約束系統(tǒng),以消除買家犯錯誤的機會。


5.確保商品質(zhì)量;買家應(yīng)熟悉要購買的商品,并對商品有一定的了解。俗話說,貨比三家,多看幾家供應(yīng)商,選擇更好的商品。


6.采購人員還應(yīng)拓寬采購渠道。商品可通過定期購買、臨時購買、電話購買等渠道購買。確保交付的及時性和準(zhǔn)確性。


食堂承包


食堂合同是一種非常重要的模式,非常方便,但有些問題是我們無法避免的。


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