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學(xué)校食堂承包

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學(xué)校食堂承包

  • 所屬分類:食堂承包

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  • 發(fā)布日期:2017/06/28
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詳細(xì)介紹

食堂外包管理洗碗規(guī)定


及時把使用過的碗、碟、盤、勺收集到指定位置。標(biāo)準(zhǔn):分類放置、不零散。 

程序及要求  

1)初洗:用清水初洗去掉剩飯、剩菜和湯漬。標(biāo)準(zhǔn):碗、碟、勺、盤里外沒有殘渣。 

2)細(xì)洗:用攝氏35度的溫水加洗滌再用抹布逐個里外清洗干凈。標(biāo)準(zhǔn):沒有任何雜物、油

3)清洗:用清水清潔,浸泡后逐個撈起,標(biāo)準(zhǔn):沒有洗潔精泡沫。 

4)消毒:把洗好的餐具經(jīng)檢查晾干后放入消毒柜清毒。標(biāo)準(zhǔn):100攝氏度以上消毒30分鐘以上。 


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