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食堂承包方式及管理方法你了解嗎?

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食堂承包方式及管理方法你了解嗎?

發(fā)布日期:2019-04-25 作者: 點(diǎn)擊:

  一、半托承包方式

  發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場(chǎng)地(含操作間、倉(cāng)庫(kù)等)、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。

  承包方:負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理,根據(jù)貴公司口味要求配備廚師,提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)??上葔|付伙食費(fèi)用,就餐人員憑飯卡就餐,實(shí)行先消費(fèi),后付款的靈活方式,每月按實(shí)發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。

  二、全托承包方式

  發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場(chǎng)地(含操作間、倉(cāng)庫(kù)等)、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定,自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。

  承包方:負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備,合同期按投資金額多少來(lái)擬定(至少為三年),如合同期滿不再續(xù)約,廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收購(gòu)或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營(yíng)者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用,采購(gòu)原料,加工制作,保障按質(zhì)按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費(fèi)金額,每月結(jié)賬一次。

  員工食堂承包公司

  三、營(yíng)養(yǎng)餐配送方式

  發(fā)包方:提供就餐場(chǎng)所、提供人數(shù),約定營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

  承包方:在該區(qū)域中央廚房?jī)?nèi)加工制作營(yíng)養(yǎng)餐,運(yùn)輸配送到客戶工作地,一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé),每月結(jié)算餐費(fèi)。

  四、委托加工方式

  發(fā)包方:提供場(chǎng)地、設(shè)備、燃料、水電以及采購(gòu)原材料。

  承包方:負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、餐費(fèi)合理安排、人員較佳配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費(fèi)。

  怎么改變食堂管理,改善膳食標(biāo)準(zhǔn),成為很多企業(yè)經(jīng)營(yíng)者吸引人才的措施之一。食堂承包就是目前解決很多企業(yè)在后勤瓶頸問(wèn)題上的較好辦法。它不僅能改善企業(yè)員工的就餐環(huán)境,提高膳食水平,還能為企業(yè)節(jié)省一些不必要的經(jīng)營(yíng)成本。眾所周知,想要提高全體員工的工作積極性,就要為他們營(yíng)造一個(gè)如家的感受與環(huán)境,為他們制定一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃。食堂管理就是把這些事情交給專業(yè)的公司進(jìn)行處理,讓它們?cè)诳茖W(xué)地管理中,解決企業(yè)所面臨的食堂共性問(wèn)題。

  食堂承包公司從管理方式上就與傳統(tǒng)模式的職工食堂不同,它以一切食品符合QS飲食安全為尺度,在重衛(wèi)生、重品質(zhì)、重服務(wù)的前提下,推出具有色、香、味、形突出的營(yíng)養(yǎng)菜品,讓員工在看得見的環(huán)境下,放心的就餐。

  食堂承包公司,餐飲的使命,它能為職工提供一個(gè)干凈舒適的就餐環(huán)境,讓你在良好的就餐服務(wù)、合理的就餐價(jià)格、豐富的菜式搭配中,享用可口的飯菜,無(wú)形中給職工制定了一個(gè)合理的飲食結(jié)構(gòu),讓他們?cè)谙硎苌攀尺^(guò)程中得到身體的健康。從而在改變膳食結(jié)構(gòu)中實(shí)現(xiàn)吸引人才,提高效率的目的。

  食堂承包公司已經(jīng)成為企業(yè)留住人才的一個(gè)重要措施,也是企業(yè)職工食堂健康運(yùn)營(yíng)的必然之路。


相關(guān)標(biāo)簽:重慶食堂承包

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