亚洲精品成人a v无码,久久久久国色AV免费观看麻豆 ,美女裸体无遮挡网站,亚洲AV秘 精品久久老牛影视
重慶餐飲配送

新聞分類

產(chǎn)品分類

熱門關(guān)鍵詞

聯(lián)系我們

電話:18203011503

網(wǎng)   址:dyzgzs.com

地   址:重慶市北碚區(qū)豐和路68號(hào)2-2-1 


食堂承包成主流?自營食堂和食堂承包有什么區(qū)別?

您的當(dāng)前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業(yè)新聞

食堂承包成主流?自營食堂和食堂承包有什么區(qū)別?

發(fā)布日期:2023-02-19 作者: 點(diǎn)擊:

  食堂承包成主流?自營食堂和食堂承包有什么區(qū)別?

  現(xiàn)在很多企業(yè)都有自己的職工食堂,管理方式主要有自主管理和食堂托管。大多數(shù)企業(yè)缺乏食堂管理經(jīng)驗(yàn),食堂承包自然成為企業(yè)食堂管理的主要形式。

  企業(yè)自營食堂可能存在哪些問題?

  企業(yè)自營食堂管理瑣碎,廚工素質(zhì)不專業(yè),不能滿足員工需求;

  財(cái)務(wù)上,企業(yè)需要花費(fèi)廚房工人的工資,增加了企業(yè)的負(fù)擔(dān),而廚房廚師的日常現(xiàn)金采購,增加了企業(yè)現(xiàn)金管理的難度;

  另外,獨(dú)立商家大多廚房凌亂,浪費(fèi)過多,造成不必要的損失。

  為什么食堂承包成了主流?

  選擇專業(yè)的團(tuán)餐企業(yè),以委托的形式管理企業(yè)食堂,其企業(yè)人員不需要投入管理,只需要執(zhí)行監(jiān)督即可。如果工作人員對其口味不滿意,只需提出問題,專業(yè)的營養(yǎng)配餐團(tuán)隊(duì)會(huì)進(jìn)行食品研發(fā),改善服務(wù);

  廚房衛(wèi)生管理由承包商負(fù)責(zé),不需要自己購買,全權(quán)委托給承包商;

  廚房工人的工資不用花在財(cái)務(wù)上,減輕了企業(yè)負(fù)擔(dān)??偟膩碚f,食堂承包大大提高了員工的伙食質(zhì)量,為企業(yè)管理運(yùn)營減輕了負(fù)擔(dān)。

食堂承包公司


  自營食堂和食堂承包的區(qū)別;

  關(guān)于采購衛(wèi)生

  自營食堂:數(shù)量少,需要零售商采購,成本高;檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量、數(shù)量、食品衛(wèi)生不可靠,受個(gè)人工作情緒影響;采購和供應(yīng)商容易掛鉤,容易損公肥私。

  食堂承包:大量自產(chǎn)采購,減少中間商,降低成本;專業(yè)采購,嚴(yán)格驗(yàn)收,推行5S管理,保證食材質(zhì)量衛(wèi)生;統(tǒng)一計(jì)算機(jī)化采購管理,減少人為的異常操作,衛(wèi)生狀況是管理人員業(yè)務(wù)考核的指標(biāo)。

  關(guān)于盤子

  自營食堂:菜單搭配以廚師心情為準(zhǔn),重復(fù)性高,配菜不穩(wěn)定單調(diào);一般廚師沒有受過營養(yǎng)方面的培訓(xùn),影響配菜的質(zhì)量。

  食堂承包:菜單設(shè)計(jì)規(guī)范,營養(yǎng)師精心準(zhǔn)備,菜品色彩豐富,營養(yǎng)均衡,顧客可以享受到物美價(jià)廉的美食;積累了多年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn),使餐食種類多樣化,如中餐、素食、面食、宴會(huì)餐和各種特殊餐食。

  關(guān)于人事

  自營食堂:公司員工來自全國各地,飲食習(xí)慣不合適,流動(dòng)頻繁,不穩(wěn)定,缺乏交流環(huán)境。

  食堂承包:專業(yè)承包公司廚房人員工資穩(wěn)定,專門從事餐飲工作;可以營造優(yōu)雅的衛(wèi)生環(huán)境,有利于員工交流。

  關(guān)于食物浪費(fèi)

  自營食堂:廠家因自身管理無法投入專業(yè)管理,容易造成食材、餐食、燃料、人員的浪費(fèi)。

  食堂承包:從采購、菜單設(shè)計(jì)、廚房管理、質(zhì)量保證體系、人員培訓(xùn)等專業(yè)嚴(yán)格的管理,可以避免層層浪費(fèi),保持飯菜質(zhì)量的穩(wěn)定。

  關(guān)于資金

  自營食堂:內(nèi)部即時(shí)承諾,現(xiàn)金占用大。

  食堂承包:預(yù)付款,定期結(jié)算,靈活支付方式。

相關(guān)標(biāo)簽:重慶食堂承包,重慶食堂托管,重慶食堂托管公司

最近瀏覽: