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食堂承包該如何應(yīng)對發(fā)展?

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食堂承包該如何應(yīng)對發(fā)展?

發(fā)布日期:2023-01-06 作者: 點(diǎn)擊:

  食堂承包該如何應(yīng)對發(fā)展?

  一,品牌——品牌形象和品牌建設(shè)完成度的競爭

  客觀來說,食堂企業(yè)沒有非常知名的品牌,尤其是國產(chǎn)品牌,沒有所謂的知名品牌,沒有進(jìn)入消費(fèi)者的心智。  對于現(xiàn)階段發(fā)展的食堂市場來說,效應(yīng)很重要。誰的品牌形象和檔次更高,誰的品牌建設(shè)更完整,誰就能在品牌競爭中勝任。

  二,硬件——從人工、初級到集約、標(biāo)準(zhǔn)化

  相對于市場發(fā)展階段初級、品牌知名度尚未確定的食堂行業(yè),品牌的決定性作用很小,目標(biāo)消費(fèi)者更“眼見為實(shí)”,所以硬件成為選擇供應(yīng)商重要的依據(jù)。  樣板店的帶領(lǐng)作用、加工中心的參觀效果、配套農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)的完善程度以及ISO、HACCP資質(zhì)的完備程度,都可能是消費(fèi)者選擇的重要依據(jù)。

  我們可以看到,在很多企業(yè)的招標(biāo)文件中,評分細(xì)則中對很多資質(zhì)都有明確的規(guī)定,比如ISO和HACCP資質(zhì)的得分,基地和加工中心的得分,相關(guān)服務(wù)客戶的得分。

食堂承包公司


  特別是隨著較低工資標(biāo)準(zhǔn)的不斷提高,以及地區(qū)普工的招工難,進(jìn)一步引導(dǎo)行業(yè)向機(jī)械化、自動(dòng)化方向發(fā)展。  在不久的將來,集約化的生產(chǎn)方式不僅會(huì)成為客戶參觀的熱點(diǎn),也是行業(yè)發(fā)展的必然需求。

  硬件設(shè)施的建設(shè)不僅是企業(yè)贏得客戶的措施,也是企業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展的保證。

  三,軟件——從人治到法治與法治中的人治

  適應(yīng)食堂承包行業(yè)日益規(guī)范的發(fā)展,是企業(yè)從原來的家族企業(yè)、親屬組織向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營主體的轉(zhuǎn)變。在這個(gè)過程中,我們需要面對從“人治”到“法治”的轉(zhuǎn)變,以實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理。

  同時(shí),在“法治”的改造和管理過程中,需要滲透“人治”的理念,以平衡“法治”的冷淡。只有這樣,才能在企業(yè)轉(zhuǎn)型過程中保持和密切員工之間的關(guān)系,避免或減少轉(zhuǎn)型過程中的痛苦。

  每個(gè)品牌都有自己獨(dú)特的品牌,都有自己適合自己特點(diǎn)的方法和風(fēng)格。食堂承包企業(yè)一定要了解自己的品牌,仔細(xì)了解市場,找到適合自己的品牌發(fā)展之路,提升自己的品牌和軟硬件。

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