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高校餐飲管理應多一些服務思維

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高校餐飲管理應多一些服務思維

發(fā)布日期:2021-03-26 作者: 點擊:

高校餐飲管理應多一些服務思維


畢竟,在多樣化的需求下,學生改變飲食的要求應該得到尊重。一些高校食堂飯菜單一,口味差,服務差,也迫使學生選擇在外面賣飯的方式。而且大學生基本都是成年人,有自主選擇和決定怎么吃飯的合法權利和自由。高校餐飲,本質上是提供服務,需要為學生提供優(yōu)質便捷的餐飲服務。在保證食品安全的前提下,在菜品和口味的多樣性和適宜性、用餐的靈活性和用餐的便捷性等方面,我們應該做出更多更好的努力,推出更多更好的措施。這意味著高校不僅要加強管理,樹立食品安全主體的責任感,還要樹立服務思維,站在學生的角度考慮實際問題,不斷改進和完善食堂餐飲服務,以優(yōu)質、便捷、實惠的校內餐飲服務吸引和留住學生。


在外賣的問題上,高校做不到“一刀切”,反而是堵不如饒。首先要改善食堂的就餐服務,讓學生自覺對有健康安全隱患的外賣說“不”。這是根本之道。同時,在咨詢學生意見的基礎上,高校可以與衛(wèi)生與食品安全監(jiān)管執(zhí)法部門、外賣平臺、食品企業(yè)等合作,選擇食品安全有保障、有合格送餐人員的“定點外賣”,為部分學生個性化、專業(yè)化需求提供優(yōu)質、便捷、安全的食品服務。這樣既能有效解決學生的需求,又能提升校園管理的效果,是一種雙贏的局面。


外賣進高校不是簡單的是非問題,一個開放自信包容的校園是不會把外賣當成“洪水猛獸”的。要科學合理地對待學生點外賣的問題,不能為了方便管理而忽視或剝奪學生的合法權益。要在提供優(yōu)質、便捷、實惠的餐飲服務的基礎上,發(fā)現(xiàn)問題,彌補自我管理的不足,減少管理甚至控制的心態(tài)、思維和簡單做法,增加服務理念、思維和實際措施,實現(xiàn)更好的阻斷和共贏合作,有效尊重和保障學生合理的餐飲需求和自主選擇。這是高校餐飲的態(tài)度和工作方向。


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